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川端屋特製 ノルウェーサーモン西京焼

一切れ / ¥ 735

16キロ程度の脂ののった生のノルウェーサーモンを、切り身にして薄塩をし、塩をまわらせた後、

白粒味噌に漬け込んで、47日後に味噌からあげて水で洗い、焼き上げます。

焼かずに漬けたままでもお届けできます。